HACCP

Diposting pada

Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

22-23 Januari 2015 – Amaris Hotel Jakarta

PENDAHULUAN

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.
HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.
Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.

Kontaminasi yng dapat dikendalikan HACCP adalah:
•    Fisik (metal, kaca, kayu dll)
•    Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
•    Biologi (bakteri)

TUJUAN
Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan

MANFAAT PELATIHAN
•    Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
•    Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
•    Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
•    Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

MATERI PELATIHAN

•    Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
•    Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
•    Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
•    Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
•    Penentuan CCP (critical control points)
•    Proses penetapkan critical limit
•    Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
•    Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
•    Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
•    Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
•    Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

WAKTU & TEMPAT

22-23 Januari 2015

DURASI

Pelatihan diselenggarakan selama 2 hari. Pelatihan dimulai dari pukul 08.00 – 16.00 ( 16 Jam Efektif/ hari)

METODE PELATIHAN
Teori & Konsultasi

PERSYARATAN PESERTA
Agar efektifitas dan target pelatihan tercapai secara maksimal, maka diharapkan peserta pelatihan hendaknya melampirkan data sebagai berikut :
–    Melampirkan foto copy Identitas.
–    Melampirkan foto copy ijazah terakhir
–    Melampirkan Surat Keterangan Perusahaan. ( menerangkan mengikuti pelatihan dan masa kerja)
–    Melampirkan Curriculum Vitae( form tersedia)
–    Fhoto 3×4 berwarna 2 lembar

INVESTASI:

Rp. 3,500,000 sudah termasuk material , sertifikat , makan siang dan rehat kopi, belum termasuk pajak . Bagi 5 peserta atau lebih dari perusahaan Gratis untuk satu orang peserta

PENDAFTARAN:

PENDAFTARAN KLIK DI SINI!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Follow Me

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.